Tadına doyum olmayan en güzel et yemeklerindendir.

Malzemeler

1 kilogram kuşbaşı et
-5 adet sivri biber
– 2 adet kuru soğan veya 10 adet arpacık soğan
– 2 adet domates
– Bir tutam karabiber
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– Çok az miktarda sıvıyağ
– 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

Sebzelerimizi küçük küçük doğrayalım. Kuşbaşı etimizi de şayet büyükse küçültelim. İsterseniz etleri önceden düdüklü tencerede haşlayın. İsterseniz direk saç veya teflon tavaya atalım.

Etlerimiz çiğ ise kendi suyunu çekene kadar kavuralım. Bir miktar ayçiçeği yağı dökelim. Soğanları atalım biraz soteleyelim ve daha sonra domates ve biberleri ekleyelim.

Güzelce kavuralım ve en son kekik, karabiber ve tuzunu ekleyelim. İsterseniz bir tatlı kaşığı tereyağ ekleyelim. Sebzelerimiz ve etlerimiz güzelce kavrulana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Ömür dediğin üç gündür; dün geIdi geçti, yarın meçhuIdür. O haIde ömür dediğin bir gündür; o da bugündür.Can Yūcel