Dondurucuda yaprak nasıl kullanılır.

Malzemeler

Difrizde saklanan yaprak

Yapılışı

Difrizde sarılıp konulan yaprak sarmaları çıkartıldı ve afiyetle yendi. Keşke daha fazla sarıp dolaba atsaydım. hanımlarının sık sık tercih ettiği hoş tadı ve zengin sunumu ile misafirleri her daim güldüren yaprak sarma da dondurucuda saklanabilir.
Donmuş yaprak sarmasının pişirilmesi esnasında dikkat edilmesi gereken birkaç püf nokta bulunmaktadır. Bu adımlara dikkat edilerek pişirilen yaprak sarmasının tazesinden ayrılması imkansızdır. İşte donmuş yaprak sarmasını pişirmek için izlemeniz gereken adımlar;
1-)Yaprak Sarmasının Buzlarının Çözülmesini Bekleyin
Bu kural hemen hemen bütün dondurulmuş gıdalarda geçerlidir. Dondurulmuş gıdaları pişirmeden önce bir süre buzunun erimesini beklemeniz gerekir. Aksi halde donmuş haldeki yiyeceği direk sıcak ile temasa sokarsanız yiyeceğin tadında ve görüntüsünde belirgin değişiklikler oluşmaktadır.
Yaprak sarmasını buzları çözülene kadar bekleyin. Bu aşamayı hızlandırmak için sıcak su kesinlikle kullanmayınız. Bu işlem de sarmaların tadında gereksiz yere değişime sebep olabilmektedir.
2-)Bir Miktar Su ilave Edin
Yaprak sarmalarının buzları çözüldükten sonra bir tencere içerisine alın. Buraya güzelce yerleştirdikten sonra sarmaların üzerine bir miktar su ilave edin ve bir miktar zeytinyağı ilave edin. Burada ilave ettiğiniz su miktarı yaprak sarmasını önceden pişirip pişirmemenize göre değişiklik göstermektedir.
Önceden pişirilmiş olan yaprak sarmasının ısıtılmasında az miktarda ılık su kullanınız. Burada kullandığınız suyun miktarını iyi ayarlamanız gerekmektedir.
NOT: Yaprak sarmalarını kesinlikle buzlu haldeyken ısıtmaya çalışmayın. Özellikle su koymadan ısıtmaya çalıştığınız yaprak sarmaları sıcağın etkisi ile kolaylıkla dağılabilir ya da ısının etkisi ile yaprak yanabilir.

Çağın en karmaşık yerinde durduk, biri bizi yazsın. Daha yıkılmadı sevginin adaleti... Gülten Akın