ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Köfte Mantolu Patlıcan

Çok lezzetli bir patlıcan yemeği

Çok lezzetli bir patlıcan yemeği

Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan.
Köftesi İçin:

400 gr köftelik kıyma,
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş),
2 diş sarımsak (rendelenmiş),
3 çorba kaşığı galeta unu,
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı toz biber,
Kırmızı pul biber,
Kimyon.

Üzeri İçin

3 adet domates (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (rendelenmiş), 2 çorba kaşığı zeytinyağı, Tuz, Kırmızı pul biber.

Yapılışı

Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyalım.
Köftesi için; bir kabın içine tüm malzemeyi koyup, iyice yoğuralım.(dağılmaması için çok yoğurmamız gerekiyor)
Hazırlanan köfteyi dört eşit parçaya bölelim.
Düz bir zemin üzerine bir parça strech film serelim ve üzerine bir parça kıymayı koyalım.
Elimizi hafif su ile ıslayıp, kıymayı bastırarak yayalım.
Ortasına patlıcanı yerleştirelim ve strech film yardımıyla sıkıca sarıp, elimizle şekil verelim.
Sonra strech filmden çıkartıp, tepsiye yerleştirelim.
Üzerlerine fırça ile zeytin yağı sürüp, önceden ısıtılmış 175 ° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Üzeri için; tavaya zeytinyağını, domatesi, sarımsağı, kırmızı pul biberi, tuzu koyalım ve 5-10 dakika pişirelim.
Köfte Mantolu Patlıcanlarımızı domates sosu eşliğinde servis yapalım.

İçinden gelen ne varsa doğrudur.Kalp yanılmaz. Kalbinle yakınlaştıkça tüm sorularının yanıtlarını duyacaksın. Yelda Çetiner

SON BAKILAN TARİFLER

Köfte Mantolu Patlıcan

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com