Olmaz demeyin

Malzemeler

2 adet yufka
2 adet yumurta
Bölünmüş yufkaları ıslatmak için bir kase içme suyu
Kızartmak için Sıvı yağ

Yapılışı

1 yufkayı alın tezgaha yayın.
1 yumurtayı alın, bir kaseye kırın çatalla güzelce çok ama çok iyi çırpın.
Çırpılmış yumurtayı yufkanın her yerine güzelce elinizle yada fırça yardımı ile sürün. Yufkanın her yeri yumurtalansın.
Yufkayı bir kenarından başlayarak 2-3 parmak kalınlığında bitene kadar enli rulo şeklinde sarın.Diğer yufka içinde aynı işlemi tek tek yapın.Her yufkaya bir yumurta hesap edin.Şimdi 2 adet sarılmış yufka rulomuz var. Bunları hemen de kızartabilirsiniz yok sabaha hazır olsun diyorsanız da yufkaları ortadan ikiye keserek bir tepsiye koyup tepsinin üstünü streçleyerek buzdolabında bekletebilir sabah kızartabilirsiniz.
Bir kaba içme suyumuzu koyalım. .
Derin bir tavaya yağ koyun ve iyice kızdırın.
Yumurtalı yufkaları 3-4 cm uzunluğunda keselim, dlimleyelim. .
Dilimlediğimiz, kestiğimiz yumurtalı yufkaları önce suya batıralım çıkaralım bir süzgeçe çıkarttığımız yufkaları dizelim 1-2 dakika suyunu süzdürüp hemen kızgın yağa atalım ve güzelce kızartalım. Tavayı yavaşça ileri geri sallarsanız yufkalar puf puf kabaracakdır.Afiyetler olsun.

Monotonluk, beynin ölümü demektir. Kalıplarınızın dışına çıkın.. M.Sekman