Sarımsaklı ve ekşili

Malzemeler

* 250 gr börülce
* 4-5 diş sarımsak
* 1-2 limon suyu
* 1 kahve fincanı zeytinyağ
* Tuz
* Haşlamak için su ve tencere

Yapılışı

* Taze börülceleri yıkayın ve süzdürün
* Börülcelerin uçlarını kesin ( ben mutfak makası kesip doğruyorum)
* Mutfak makası ile çok kolay ayıklanıyor
Börülcelerin sadece uç kısımlarını kesin
* Kılçıkları varsa çıkarın
* Taneleri ise taneleri çıkarın
* Geniş bir tencereye tuz ve su koyun kaynamaya bırakın
* Kaynayan suya börülceleri atın
* 10-15 dakika haşlayın
* Haşlanma sırasında köpükleri alın
* Haşlama derecesini çatalla kontrol edebilirsiniz
* Ben fazla yumuşak sevmen biraz diri kalmasını tercih ederim
* Başka bir yerde soyulmuş sarımsakları ve tuzu havana koyun
* Sarımsakları tuz ile iyice dövün
Zeytinyağ ilave edin iyice çırpın
* Limonu ilave edin ve çırpın
* Haşlanan börülceleri süzün ve soğuk suya tutun
* Salatanın sosunu iyice özleştirin
* Börülcelerin üzerine dökün karıştırın
* Hatta elinizle biraz karıştırın
* Servis tabağına koyun
* Domates ile süsleyin
* Biraz bekletin
* Servis yapın
* Afiyet Olsun..

ÇOCUĞUN YEDİĞİ HELAL, GİYDİĞİ HARAMDIR.