ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Patlıcan Yemeği

Kımalı kolay patlıcan yemeği

Kımalı kolay patlıcan yemeği

Malzemeler

* 2-3 tane yıkanmış,soyulmuş ve küp küp doğranmış tuzlu suda ıslatılmış patlıcan
* 1 avuç dana kıyma ( isteğe bağlı)
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 7-8 diş soyulmuş sarımsak
* 3*4 tane küçük küçük doğranmış yeşil biber
* Tercihe göre 1 tane küçük doğranmış kırmızı yağ biberi
* 2-3 tane kabuğu soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domates
* 2 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ
* Tuz,baharat

Yapılışı

* Öncelikle bütün sebzeleri yıkayın soyun ve doğrayın
* Patlıcanları bol tuzlu suda 30 dk. bekletin
* Çıkarın iyice süzün hatta kağıt havlu ile kurulay*Ocağın üzerine tencereyi veya tavayı koyun altını yakın
* Yağı koyun ve kızdırın ( yağ miktarı ve çeşidi tercihe göre)
* Soğanları koyun kavurun ( 5 dk)
* İçine kıymayı ilave edin 5 dk daha kavurun
* Sırayla sarımsakları, biberleri atın 5 dk. kavurun

* Patlıcanları tencereye( ben tavada yaptım) ilave edin
* En son domatesleri koyun
* Tuz ve baharat koyun
* Tuz ,baharat miktarı ve çeşidi size kalmıştır.
* Kapak ile tencerenin ağzını kapatın
* Domatesler suyu bıraksın
* Kapağını açın
* Az sulu olacak şekilde 30 dk. pişirin
* Yemeği 10 dk. dinlendirin
* Sıcak sıcak servis yapın
* İsteyen börek içi olarak kullanabilir.
* Afiyet Olsun..

MAL BULUNUR, CAN BULUNMAZ.

SON BAKILAN TARİFLER

Patlıcan Yemeği

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com