06 Mar 2017, Pazartesi
Ankara’nın Beypazarı ilçesinin yöresel tadı “BEYPAZARI KURUSU son yıllarda ülkemizde daha çok tanınır oldu. Özel tadı ile keyifle yenilen kıtır bir lezzete sahiptir. Beypazarı kurusu bir bakıma yöresel bir galeta türüdür. Yapımı özel fırınlama yöntemiyle yapılır ve çeşidine göre tereyağı, margarin, süt, un, tuz, maya ve tarçın karışımından oluşmaktadır.
Beypazarı kurusu diğer unlu mamüllere gore daha uzun dayanım süresine sahiptir. Uygun ortamda saklanılması dahilinde 6 ay boyunca korunabilir.
Diğer yandan bileşiminde süt ve tereyağıı sayesinde besin değerinin çok yüksek oluşu da Beypazarı kurusu emsali olan diğer unlu mamüllerden belirli bir biçimde ayrılmaktadır.
Beypazarı Kurusu Hakkında Bilinmesi Gerekenler
Paketlerin ağızları kapalı olarak oda sıcaklığında, nemsiz ve güneş ışığından uzak ortamda saklanması gerekir.
Beypazarı kurusu üretimi esnasında 2 defa fırınlanır. Birinci fırınlama işleminden sonraki Beypazarı kurusuna “Yaş Kuru” denir ve bir gün içerisinde tüketilmesi gerekir. İkinci fırınlama işlemi yapılan kuruların ise uygun koşullarda saklanılması durumunda dayanma ömrü 6 aydır.
Tereyağlı, zeytinyağlı ve margarinli olmak üzere 3 grupta üretimi yapılmaktadır. Taş fırında, meşe odunu ile fırınlanır. Çay, süt vb. içeceklerle tüketilmesi tavsiye edilir
Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.
Salatalar, Ekmek çeşitleri ve yapımı, Kekler, Turşular, Dünya Mutfakları, Kreple Yapılan Yemekler, Pizzalar, Kutlamalar, Balık Takvimi, Mücver Tarifleri, İçeçekler, Gezilerim, Kuru Yufka ile Yapılan Börek ve Yemekler, Baklava Yufkası İle Yapılan Lezzetler, Tavuk Yemekleri, Osmanlı Mutfağı Yemekleri, Artan Yemekler Nasıl Değerlendirilir., Döndüm, Faydalı ve Tedavi Edici Gıdalar, ANA OCAĞI YEMEKLERİ
maltepe escort, kadıköy escort, anadolu yakası escort, ataşehir escort, pendik escort
Facebook : facebook.com/annemineli
Twitter : twitter.com/annemineli
Instagram : instagram.com/annemineli
Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr
E-posta : zehrasener57@gmail.com
Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2024 Annemineli
Sitemap | Tasarım : interbim.com